Cocktail
Descargar en pdf- Snacks
- Chips de tubérculos variados: yuca, boniato, batata, patata… 3,00 €/persona
- Chips de plátano macho 3,00 €/persona
- Almendras fritas en casa 2,00 €/persona
- Almendras fritas con toque picante 2,00 €/persona
- Guisantes de wasabi 2,00 €/persona
- Crackers caseros: de semillas de amapolas, cereales, queso… 4,00 €/persona
- Crudités de verduras: zanahoria, pepino, espárragos trigueros, puerro…Con dip de queso azul 3,00 €/persona
- Cartuchitos de patatas fritas artesanas 3,00 €/persona
- Aceitunas arbequinas 2,00 €/persona
- Selección de encurtidos variados: aceitunas arbequinas, banderillas, gildas… 3,00 €/persona
- Boquerones en vinagre con patatas fritas artesanas 4,00 €/persona
- Tabla de salazones: mojama de atún, huevas de maruca y anchoas del Cantábrico 6,00 €/persona
- Chacinas
- Jamón ibérico de bellota D.O. Extremadura cortado a cuchillo 24,00 €/300 gr
- Lomo ibérico de bellota D.O. Extremadura 18,00 €/300 gr
- Morcón Ibérico 15,00 €/300 gr
- Chorizo Joselito 18,00 €/300 gr
- Cecina de León con almendras fritas 18,00 €/300 gr
- Paté de morcilla con tostas crujientes de pan cristal y confitura de tomate 10,00 €/300 gr
- Fuet y mini fuets 15,00 €/300 gr
- Sobrasada mallorquina para untar en quelitas 12,00 €/250 gr
- Selección de embutido italiano: speck, bresaola, mortadella siciliana 24,00 €/300 gr
- Nota: toda nuestra chacina se sirve con grisinis, regaña y roscos de pan
- Quesos
- Piruletas de queso parmesano 2,00/Pers
- Bastones de queso de cabra payoya al romero 15,00 €/250 gr
- Queso Idiazábal con nueces y manzana 17,00 €/250 gr
- Roquitas de queso de cabrales con pan crujiente 17,00 €/250 gr
- Torta del Casar al horno con tostas crujientes, frutos secos y orejones 12,00 Unidad
- Flores de Tête de Moine 20,00 €/250 gr
- Queso de tetilla con frutos rojos 15,00 €/250 gr
- Fondue al estilo suizo con coscorrones de pan 40,00 €/250 gr
- Taquitos de queso de oveja con uvas rojas 13,00 €/250 gr
- Parmiggiano Reggiano 22,50 €/250 gr
- Brochetas
- Satay de pollo al curry verde con leche de coco 3,50 € Unidad
- Bastones de pollo crujiente con salsa barbacoa al Jack Daniels 2,50 € unidad
- Bastones de berenjenas a la miel de caña 2,00 € Unidad
- Tomatitos cherry de colores con dip de albahaca 2,00 € Unidad
- Brochetas de bombones de queso de cabra con costrini de sésamo o semillas de amapola 3,00 € Unidad
- Brochetas de bombones de foie con galleta María 4,00 € Unidad
- Crujiente de gamba con crema de mango 4,00 € Unidad
- Nido de langostino con salmorejo 4,00 € Unidad
- Pulpo a la gallega con mouselina de patata al pimentón de La Vera 4,00 € Unidad
- Salmón marinado con salsa Gravelax 3,00 € Unidad
- Grisinis con jamón ibérico de bellota 3,00 € Unidad
- Dips
- Hummus al estilo libanés con dip de pan de pita, crudités y tomatitos cherry de colores 15,00 € Tabla surtida
- Babaganoush y tapenade con pan de pita, grisinis y tomate seco crujiente 15,00 € Tabla surtida
- Guacamole mexicano con totopos crujientes 12,00 € Tabla surtida
- Torta del Casar al horno con tostas crujientes, frutos secos y orejones 12,00 € Unidad
- Endibias con crema de queso azul, nueces, pasas y orejones 12,00 € Tabla surtida
- Con pan
- Blinis de salmón con crème fraîche 4,00 € Unidad
- Blinis de sucedáneo de caviar 3,00 € Unidad
- Costrini de jamón ibérico de bellota, queso de cabras e higos 5,00 € Unidad
- Costrini de roquefort nueces y pera 4,00 € Unidad
- Bruschetta de ricotta con tomate cherry confitado al romero 4,00€ Unidad
- Tosta de foie sobre sobao pasiego con mermelada de naranja de Sevilla 4,00 € Unidad
- Roulada de sobrasada mallorquina e Idiazábal 3,00 € Unidad
- Mini hamburguesita de buey con queso brie, cebolla caramelizada y champiñones salteados 5,00 € Unidad
- Mini hamburguesita 100% vacuno con queso cheddar, bacon y cebolla crujiente 4,00 € Unidad
- Mini perrito caliente con cebolla crujiente y salsa de tomate 4,00 € Unidad
- Mini bagel de pastrami, queso de tetilla y pepinillos encurtidos 4,00 € Unidad
- Mini bagel de salmón, crema de queso y eneldo 4,00 € Unidad
- Mini kebab de cordero con crema de yogurt y pepino 4,00 € Unidad
- Buffet de ensaladas
- Ensalada César con pollo a la parrilla, parmesano y croutons 4,00 € Pers.
- Ensaladilla Rusa con manzana reineta 3,00 € Pers.
- Coleslaw 3,00 € Pers.
- Ensalada de arroz basmati con pasas, piñones y menta 4,00 € Pers.
- Ensalada de quinoa con aguacate y pico de gallo 6,00 € Pers.
- Ensalada de bulgur con queso feta, tomate cherry y brotes 6,00 € Pers.
- Ensalada de espinacas con champiñones, dátiles y piñones 4,00 € Pers.
- Ensalada de escarola con queso de cabra, granada, melocotón y nueces 5,00 € Pers.
- Esgarraet al estilo valenciano con bacalao 4,00 € Pers.
- Tabouleh 5,00 € Pers.
- Fritura
- Samosas de morcilla, manzana y piñones 3,00 € Unidad
- Samosas de pollo al curry y almendras 3,00 € Unidad
- Samosas de ternera con curry rojo y leche de coco 3,00 € Unidad
- Croquetas variadas: jamón ibérico, Idiazábal, chipirones en su tinta, pimiento del piquillo…. 1,00 € Unidad
- Cremas y sopas
- Consomé al Jerez 3,00 € Pers.
- Gazpacho andaluz con guarnición 3,00 € Pers.
- Salmorejo cordobés con virutas de jamón 4,00 € Pers.
- Ajoblanco al estilo malagueño con uvas rojas 4,00 € Pers.
- Cremas de verduras de temporada 4,00 € Pers.
- Vichyssoise con ceniza de puerro 5,00 € Pers.
- Bisque de marisco con langostinos 6,00 € Pers.
- Velouté fría de espárragos trigueros con chantilly de limón y caviar 6,00 € Pers.
- Guisos y arroces
- Callos a la madrileña 6,00 € Pers.
- Cocido al estilo andaluz 6,00 € Pers.
- Carrillera de ternera con mirepoix de verduras 7,00 € Pers.
- Rabo de Toro con reducción de PX 7,00 € Pers.
- Caldereta de cordero 7,00 € Pers.
- Arroz al horno con alcachofas y pluma ibérica 7,00 € Pers.
- Arroz meloso de marisco 7,00 € Pers.
- Guiso de garbanzos con bacalao 6,00 € Pers.
- Risotto de setas 7,00 € Pers.
- Cucharitas y latas
- Tartare de sardina ahumada con pico de gallo 5,00 € Unidad
- Tartare de salmón con mango 5,00 € Unidad
- Steak tartare 5,00 € Unidad
- Ceviche de corvina al estilo peruano 5,00 € Unidad
- Taco de atún rojo con teriyaki y sésamo 6,00 € Unidad
- Roastbeef con crema de mostaza y berros 5,00 € Unidad
- Sanwichitos y bollitos
- A elegir entre: inglesitos, montaditos, sandwichitos de pan de miga (trigo, centeno, tomate, amapola, cereales), rolls,
- Jamón de york y queso 2,00 € Unidad
- Jamón ibérico de bellota D.O. Extremadura cortado a cuchillo 4,00 € Unidad
- Jamón de pato con cebolla caramelizada 5,00 € Unidad
- Solomillo ibérico con queso brie 4,00 € Unidad
- Roast beef con mostaza y berros 4,00 € Unidad
- Salmón con crema de queso y rucula 3,00 € Unidad
- Crema de cangrejo 2,00 € Unidad
- Crema de espárragos al limón 2,50 € Unidad
- Espinaca con ricota y champiñones 2,50 € Unidad
- Pastrami con mostaza de Dijón 4,00 € Unidad
- Presa ibérica 5,00 € Unidad
- Pringá 4,00 € Unidad
- Pavo con manzana 3,00 € Unidad
- Pollo al curry 3,00 € Unidad
- Bacon y crema de huevo 3,00 € Unidad
- Atún con tomate seco y toque de tabasco 3,00 € Unidad
- Tortillas y quiches
- Tortilla de patata 9,00 € Unidad
- Tortilla de patata y bereneja a la trufa 10,00 € Unidad
- Tortilla de patata y cebolla caramelizada 10,00 € Unidad
- Tortilla de patata y calabacín 10,00 € Unidad
- Quiches variadas: lorraine, calabacín, puerro, salmón, cherry y queso feta… 25,00 Unidad
- Servicio de camarero 30,00 €/hora
Condiciones
Reservar
- Pedido mínimo 150,00 €
- Las entregas se realizar a partir de las 8:00
- Confirmación vía email
- Reserva del 50% a la confirmación del presupuesto y pago del 50% el día del evento
- No se considera aceptado el presupuesto hasta que no se recibe el 50% de la reserva
- El número definitivo de asistentes se confirmará hasta 72 horas antes del evento
- En caso de asistencia de mayor número de personas de lo contratado, se cobrarán dichos cubiertos al precio cerrado
- Precio de transporte y montaje 30,00 €. Para fuera de Madrid consultar tarifas.
- Se lleva todo emplatado en bandejas y cuencos y al siguiente día laborable se recoge sin coste adicional
- Los presupuestos no incluyen IVA